烹艺融美韵实践展匠心 安徽绿海商务职业学院烹饪教研室成果亮相中马文化交流周

       在学校中马文化交流周系列活动期间，1月15日，安徽绿海商务职业学院经贸旅游学院烹饪教研室师生，结合专业核心教学内容，集中展示了食品雕刻、创意面点类实践成果，以精巧烹艺为跨文化交流添彩，同时彰显了双高校建设背景下专业实践教学的扎实成效。

       展台上，一件件作品将烹饪技艺与传统美学深度融合：《白凤衔春》以细腻刀工雕琢出羽翼层叠的白凤造型，搭配彩雕牡丹尽显灵动雅致；《孔雀迎宾》用青翠食材层叠出孔雀华羽，辅以粉白牡丹点缀，中式韵味扑面而来；《寒菊劲竹》《净瓶荷虾》等作品，则以蔬果为材，还原出劲竹的挺拔、荷虾的鲜活，细节处尽显匠心；还有色彩明艳的花形创意面点，以精巧造型与配色展现了面点技艺的多元巧思，让现场中马师生频频驻足赞叹。

       这些作品均是烹饪教研室围绕“技艺+文化”融合教学目标的实践成果，既体现了师生对食品雕刻、创意面点等核心技能的精准掌握，也融入了吉祥文化、传统美学元素，契合双高校建设中高水平专业群实践教学的发展需求。

       此次展示作为中马文化交流周的特色环节，不仅向中马嘉宾展现了中国烹饪技艺的独特魅力，更以实践成果检验了专业教学质量，助力烹饪专业学子在创作中提升实操能力与文化素养，为培养兼具技艺实力与国际视野的餐饮复合型人才筑牢实践根基。

（图/李思媛 文/毕浩 复审/范贤举 终审/唐中海）