经贸旅游学院实践教学谋突破----走进众生宴遇餐饮管理公司

       栀子花香入校园

       踔力奋发星青年

       绿水青山景如画

       志为旅游献青春。

       4月17日下午，在经贸旅游学院副院长吴春华博士的带领下，22级旅游管理班全体同学到安徽省顶级高端餐饮品牌合肥高新区众生宴遇餐饮管理公司进行实践教学课程。此次实践教学是在院长胡浩教授的亲自指导下，得到众生宴遇餐饮管理公司程霞董事长和各管理层的高度重视和积极支持，经过经贸旅游学院酒店管理教研室的精心筹备，走出了我院实践教学改革的第一步。此次实践教学采取“学中做”“做中学”“校企共建专业”“校企交互式培养”的人才培养方法，开启了经贸旅游学院以餐饮酒店管理专家和学院骨干教师现场指导作为“双导师制”模式，为接下来同学第5学期实践教学和第6学期实习做好准备。

       此次实践教学课融通了《前厅服务与管理》《餐饮服务遇管理》两门课程。教学主要内容为前厅部经理介绍前厅服务流程和营销技巧，中餐厅经理讲述餐饮VIP服务规范礼节礼仪以及餐饮经营中存在的主要问题和未来发展趋势。通过在餐饮部门实施的实践教学，旨在让学生熟悉餐饮运营过程和管理理念，了解国内外餐饮行业的发展概况。

       通过众生宴遇酒店实践教学的学习，让学生深入体验餐饮的创新意义，达到理论和实践相结合的目的。培养了学生独立、合作、服务的意识和行为规范，让同学们懂礼仪、会合作、知感恩，提升酒店服务素养，为真正成为绿海学院知行合一内圣外王的星青年打下坚实的基础。

       通过此次的实践教学，酒店221班蔡畅说道：“这次参观对我们来说是一次宝贵的经历，它让我们对未来有了更多的思考和期待。我们会将这次参观所学到的知识和经验运用到今后的学习和生活中，努力提升自己。”旅游211班梅倩同学表示：“在以后我打算在酒店里面实习，学习管理经验和服务技能，提升自我的服务能力，边实习边考取导游证，把这份实习经历融入到旅游事业当中，在旅游行业里面继续发光发热。

       通过这次的实践教学活动让同学们收获满满，对于酒店餐饮管理有了更加深厚的认识，也再一次点燃了同学们努力成为时代星青年的学习激情。

（图文/吴春华 审核/胡浩）